1、食材：
花甲500g、洋蔥100g、大蒜頭100g、鹽適量、孜然粉適量、油1瓶、蜂蜜適量、蠔油1瓶 。
【烤肉的花甲怎么吃 烤肉店里花甲怎么烤】2、步驟：
（1）買回的花甲放進(jìn)盆里 ， 用清水靜泡3小時(shí)左右，待花甲中的泥沙吐干凈 。可以放入少量的鹽，有利于花甲快速吐沙 。用水清洗干凈 。
（2）先把洋蔥和大蒜剝皮洗凈后，剁碎 ， 越細(xì)越好 。然后把洋蔥和大蒜碎末放進(jìn)油鍋里爆香，加適量蠔油、鹽、雞精 。香味濃郁后，盛起來放碗里 。
（3）接下來準(zhǔn)備烤爐 ， 生火不易點(diǎn)燃，可以往木炭上澆點(diǎn)酒精助燃 。等到火星旺盛，架上網(wǎng)架，開始燒烤 。
（4）把花甲放進(jìn)一個(gè)鋁盤子，擺放整齊，放到網(wǎng)架上加熱，加上少量的油，十分鐘后花甲受熱分開 。
（5）待花甲開口后，用勺子往花甲口加爆香的洋蔥和大蒜 。
（6）淋上油、孜然粉、少許鹽等燒烤調(diào)料 。為了防止油濺出 ， 可以蓋上一個(gè)鋁盤子 。火烤約10分鐘 。
（7）等到烤熟之后，淋上一些蜂蜜（個(gè)人喜歡而定，喜歡吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉），可以起盤吃了 。
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