做法如下：
材料主料：蕎頭450克、豆角400克 。
輔料：白糖1湯匙、鹽110克、涼開水950克、白酒1湯匙 。
1、準備好新鮮的食材 。
2、把蕎頭根部和上部分苗剪掉 。
3、把豆角和蕎頭放一無油容器里，加適量面粉搓洗幾遍 。
4、再撈起瀝干水分，拿到外面曬兩三小時 。
5、把鹽和白糖放進壇子里，倒進適量涼開水，隔一會再抖動一下，以便鹽更快融于水里 。直至大部分鹽完全融化 。
【如何做手工美食自腌酸蕎頭酸豆角】6、再把曬了兩三小時食材小心放進壇子里 ， 再把水加至將滿，淋上白酒 。蓋上蓋子，再在壇子邊上加些涼開水便可 。
小貼士：
1、所接觸所有食材與工具必須干凈無油 。
2、把食材晾曬兩三小時，這樣腌出來會更爽口 。
3、要每天及時更換壇子邊上水 。
