1、花生油 。花生油主要的原材料是花生 。顏色呈淡黃色透明狀，色澤較為清亮，氣味比較清香 。優點：健康，能是適當的緩解疲勞，抗衰老 。延緩腦功能衰退，降血壓止血，降低膽固醇，防治各種出血性疾病 。它的熱量過高脂肪量大 ， 當然它是比較適合于炒菜的，也比較更適合煎炸食物 。
2、菜籽油 。菜籽油主要的原材料是我們在路上常見的油菜花上的油菜籽，顏色呈金黃或者棕黃 。氣味比較刺鼻 。優點：散火氣、消浮腫 。油脂是有一定的保質期，所以存放時間長的話不建議食用 。高溫加熱后不要重復食用，氣味過于刺鼻，不適合涼拌菜 。
【什么油好吃又健康 家里炒菜用什么油好吃又健康】3、大豆油 。大豆油主要的原材料是大豆，豆子 。顏色主要是根據大豆的品種來決定，氣味香醇 。優點：皮膚細滑、可以增長發育、防治心腦血管病變和白內障等疾病 。
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