1、先用溫水把酵母化開，一定不要有顆粒狀 。
2、把中種面團的材料全部放入攪拌均勻取出 。
3、中種面團發酵2個小時，到蜂窩狀態即可使用 。
【超軟煉乳吐司的做法 松軟煉乳吐司】4、把除了黃油外所有的材料放入攪拌機，攪拌到8成筋度的時候 ， 放入黃油打到完全擴展狀態 。
5、面團放在32℃的環境下發酵40分鐘即可，分割自己想做的大?。?滾圓松弛20分鐘 。
6、將面團的邊緣氣泡排掉 ， 翻面，底部拉寬，由上往下卷團 ， 表面粘奶粉放入模具進行最后發酵 。
7、放在35-38℃進行70分鐘最后發酵，發酵至吐司模九分滿即可，表面割十字 。入烤爐 ， 以上火170℃、下火230℃烘烤28分鐘至表面上色均勻 。
8、撕開吐司時，拉絲視覺感即現，軟韌感呼之欲出，品嘗時的口感柔和甘甜，天然面香和酵母香氣相融 ， 每一口如云般細膩纏繞，簡單健康的原材料散發著自然醇香 。
