鯉魚的魚泡是魚膠嗎_生活經(jīng)驗

鯉魚的魚泡不是魚膠。魚膠通常來源于石首魚，魚膠的營養(yǎng)價值暫無科學(xué)定論。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2% ，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
【鯉魚的魚泡是魚膠嗎】魚膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。