炒蟶子的正宗做法老友炒蟶子的做法_老友

1、原料：蟶子螺
2、主配料：豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍。
3、副配料：鹽、油、醋、醬油、燒酒、胡椒粉。
【炒蟶子的正宗做法老友炒蟶子的做法】
4、蟶子螺開(kāi)殼留單邊殼，去掉沙腸，用水沖洗干凈；
5、鍋燒熱，倒入油，燒至九分熱，倒入主配料，翻炒出一股酸辣嗆鼻的味道后，加依次加入副配料，繼續(xù)炒，直至各種配料融合迸發(fā)香味后，倒入蟶子螺，顛鍋翻炒入味，即可。