1、北沙參中含有一些歐前胡素 ， 這種物質(zhì)能平喘，也能化痰，還能一定的消炎殺菌作用，平時可以用于人類咳嗽痰多以及氣喘等多種常見呼吸類疾病的治療，治療功效十分明顯 。
2、北沙參中含有一些天然的多糖，這種物質(zhì)進入人體以后可以保護胃黏膜，也能預(yù)防潰瘍生成 ， 另外它還能調(diào)節(jié)胃酸分泌，也能讓胃蛋白酶數(shù)量下降，平時經(jīng)常食用可以有效預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發(fā)生 。
3、生津益胃也是北沙參的重要作用之一，它的滋陰功效特別出色，對人類的溫熱病以后久病陰虛津虧還有口干 咽干等不良癥狀都有一定治療作用，另外北沙參對人類的胃火上亢和口舌生瘡也有一定的緩解作用 。
4、北沙參可以和麥冬一起做湯，制作時可以把北沙參和麥冬各取十五克，與二百五十克瘦肉一起入鍋，加清水煮開，再用中小火煮一個小時 ， 煮好以后吃肉喝湯，能養(yǎng)陰潤肺也能益胃生津 。
【北沙參的功效與作用及食用方法 北沙參的功效與作用及食用方法禁忌】5、北沙參還能與黨參以及紅棗一起煮制以后食用，可以把黨參和北沙參各取十克，與十個紅棗一起加清水煮制，煮開以后再用小火煮十五分鐘，然后取出代茶飲用 ， 能補益氣血，也能益胃生津 。
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