清炒茄子的做法清炒茄子的做法視頻_生活知道

1、原料：茄子、青椒、大蒜頭、生抽、蔥。
2、準(zhǔn)備好食材。
3、茄子切成片，用盆加涼水，茄子片放水里浸一會(huì)兒，浸出茄子的堿水。

4、青椒斜切成片，蔥切成大段。
5、起鍋燒油，油七成熱時(shí)，下青椒和大蒜頭炒至斷生。
6、下茄子片翻炒。
7、茄子炒軟。
8、加鹽、雞精、耗油、生抽調(diào)味。
9、加蔥段，翻炒均勻。
【清炒茄子的做法清炒茄子的做法視頻】10、起鍋裝盤。