1、年糕又被稱為“年年糕”，和“年年高”諧音 ， 意示人們的工作成績(jī)和生活水平一年比一年提高 。
2、年糕在我國(guó)已經(jīng)有了上千年的悠久歷史，是我國(guó)飲食文化中的重要一員 。我們知道 ， 年糕是由糯米制作而成的，早在7000年前，我們的祖先就開始種植稻谷 。
3、早在漢朝，當(dāng)時(shí)的人們對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼 。在古籍中也有記載著年糕的制作方法，即將糯米蒸熟后，趁熱舂成糍粑，然后切成桃核大小 ， 放在陰涼處晾干，吃前下鍋油炸，滾上糖食用即可 。
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4、最早的年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先，到后來(lái)才成為春節(jié)應(yīng)景的食品 ， 歲歲寄托著美好的希望 。吃年糕不僅為了這是種美食，更因?yàn)樗兄芎玫脑⒁?nbsp;， 表示著“年年高”的愿望 。這種美好的寄托方式一直延續(xù)至今 ， 無(wú)論男女老少，過(guò)年總會(huì)吃上一口年糕，以求來(lái)年步步高升 ， 事事順利 。
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