1、材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個(gè) 。
2、調(diào)味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙，鹽半茶匙、清水4大匙 。
3、五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌 。
4、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒 ， 肉色變白時(shí)盛出 。
【蒜苔炒肉】5、蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹 ， 并加調(diào)料放入辣椒絲同炒 。
6、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出 。
1、材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個(gè) 。
2、調(diào)味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙，鹽半茶匙、清水4大匙 。
3、五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌 。
4、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒 ， 肉色變白時(shí)盛出 。
【蒜苔炒肉】5、蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹 ， 并加調(diào)料放入辣椒絲同炒 。
6、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出 。
