1、在家中制作竹筍干 ， 是需要把采收回來的新鮮竹筍去掉外皮，在鍋中放足量的水，然后加入去皮以后的新鮮竹筍，蓋好鍋蓋，開火煮制 。
【新鮮的竹筍怎么樣能曬成干 新鮮的竹筍怎么曬干】2、在鍋燒開以后，接著煮至十分鐘，然后關火，把水中的竹筍取出，瀝掉水分降溫，然后再把它放到陽光充足的環境中晾曬，大約兩天以后 ， 株筍就能完全脫水，自制的竹筍干也就做好了，這時可以把它們收起來，想吃時提前用清水泡發就可以 。
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