剛采的蘑菇怎么處理保存剛采的蘑菇怎么處理_表面

1、分揀：挑出腐爛、太老、招蛆的蘑菇。
2、清理：清理蘑菇表面的腐葉、贓物，把根部掐去或者把土去掉。
3、前期清洗：蘑菇用水泡十幾分鐘，然后清洗，必須一個一個的洗。蘑菇表面很難清洗的，可把蘑菇表面的一層表皮揭下來，鮮蘑菇表面的皮很好往下揭。不過對于表面很干凈的，不建議去掉表皮，因為那層皮味道不錯，并且很有營養。

【剛采的蘑菇怎么處理保存剛采的蘑菇怎么處理】4、最后清洗：在水里把蘑菇上面的贓物都清除干凈后，再用干凈的水沖洗一下，撈出后稍微攥一下水即可。