1、食材：牛腿肉500g，大蔥10g ， 生姜5g，大蒜5g，`花椒5g，麻椒5g ， 香葉5g，桂皮3g，八角4g,辣椒粉4g，生抽4g ， 料酒2g 。
2、首先,把需要的輔料,洗凈,放在一個(gè)盆子里面?zhèn)溆?。
3、將牛肉浸泡半小時(shí)去除血水，按照紋理切成長(zhǎng)條或者小塊 ， 放入調(diào)料盆中，倒入料酒和醬油 ， 攪拌均勻后，腌制6-12個(gè)小時(shí) 。
4、經(jīng)過(guò)12小時(shí)的腌制,把腌制好的牛肉,拿出來(lái),這個(gè)時(shí)候,發(fā)現(xiàn)牛肉的顏色變深,表明,腌制的味道已經(jīng)進(jìn)入到牛肉里面,這個(gè)時(shí)候把[錫箔紙]平鋪在烤盤(pán)上,然后抹上橄欖油,把牛肉擺好 。
5、然后,在擺放好的牛肉上面抹上食用油,這樣烤出來(lái)的肉才會(huì)好吃 。
【烤牛肉干步驟圖片 烤牛肉干步驟】6、把制作好的牛肉,放入烤箱溫度調(diào)高至220°,調(diào)整時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況,喜歡吃干點(diǎn)就久點(diǎn) 。
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