材料有：仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄干、花生等 。
燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區(qū)稱為涼粉，但做法、材料等均不同 。仙草，在粵港澳地區(qū)稱涼粉草，是草本植物，高有一公尺余，采收后曬成仙草干 。著名的出產(chǎn)地以苗栗縣九華山的仙草干最出名 。
燒仙草是福建閩南地區(qū)及臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行于臺(tái)灣之外，并風(fēng)靡于日本和東南亞地區(qū)，近年進(jìn)入到大陸地區(qū) 。
燒仙草有種類很多，其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區(qū)稱為涼粉，且做法、材料等均不同，但燒仙草并不是龜苓膏 。
食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料 ， 加糖攪拌后食用即可 。
【正宗的燒仙草里面到底有什么】燒仙草有去干降火 ， 美容養(yǎng)顏的功效 。
