【蛋白酶該怎樣補(bǔ)充啊】有些天然食物含有蛋白酶抑制劑，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多種蛋白酶對食物蛋白質(zhì)的分解作用，使蛋白質(zhì)不能被人體完全吸收 ， 從而造成蛋白質(zhì)這種構(gòu)造修補(bǔ)肌體組織、參與調(diào)節(jié)多種代謝活動的重要營養(yǎng)素的缺乏 。含有蛋白酶抑制劑的食物有兩種：一是所有豆類，都含有胰蛋白酶抑制劑；二是生雞蛋 ， 含有抗酶蛋白質(zhì)，能使雞蛋內(nèi)其他蛋白質(zhì)不能與消化道的蛋白酶接觸，影響蛋白質(zhì)的吸收 。如果長期生食豆類或生雞蛋，就會引起蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良癥，表現(xiàn)為皮膚粗糙、彈性差，毛發(fā)稀疏、變色，表皮產(chǎn)生有色斑點等 。
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