1、食材：雞蛋4個(gè)、低筋面粉60克、玉米油30克、細(xì)砂糖40克、海苔肉松80克、沙拉醬70克、溫牛奶45克、奶粉9克 。
2、溫?zé)崴芙饽谭郏ㄒ部梢灾苯佑?0克純牛奶代替），放涼加入玉米油，攪拌至不見油星 ， 乳化好 。
3、將面粉過篩進(jìn)去 。
4、劃Z字拌至不見干粉即可 。
5、分兩次加入蛋黃 ， 待拌均勻再加入下一次 。
6、拌好的蛋黃糊細(xì)膩 。
7、蛋清里分三次加入細(xì)砂糖 ， 打至偏干性發(fā)泡 。
8、取三分之一已打發(fā)好的蛋白霜放入到蛋黃糊里，從底部向上翻拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢?。
9、再倒回剩余的蛋白霜里，以同樣的手法翻拌均勻 。
10、拌好的蛋糕糊 。
11、將蛋糕糊倒入已經(jīng)鋪了油紙的正方形烤盤里 ， 用刮板抹平表面，在桌面上震出氣泡 。
12、放入已經(jīng)預(yù)熱到170度的烤箱中下層 ， 烘烤18分鐘左右（烘烤溫度依據(jù)各家烤箱脾氣而定） 。
13、烘烤結(jié)束，將蛋糕取出，晾3分鐘再倒扣，撕掉油紙，放涼后用圓形模具蓋出16塊小蛋糕 。
14、在小蛋糕片上抹上沙拉醬，抹多一些 。
15、蓋上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉醬，粘上肉松 。
【海苔肉松小貝的做法大全 海苔肉松小貝的做法】16、在四周也抹上沙拉醬粘肉松，海苔肉松小貝就做好了 。
