1、準備食材：泥鰍、雞蛋、蔥 。
2、泥鰍去肚腹打理干凈 。
3、蔥洗凈切成蔥絲 。
【泥鰍蒸雞蛋怎么做】4、雞蛋打入碗中，加適量鹽打散，加入適量的的水 ， 攪勻，并用勺子打掉上面的泡沫 。
5、將雞蛋液倒入盤中 ， 放入泥鰍 。放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，小火蒸15分鐘左右，就蒸熟了，關火后燜1分鐘左右 。
6、端出盤子，撒上蔥絲 。
7、淋上橄欖油 。
1、準備食材：泥鰍、雞蛋、蔥 。
2、泥鰍去肚腹打理干凈 。
3、蔥洗凈切成蔥絲 。
【泥鰍蒸雞蛋怎么做】4、雞蛋打入碗中，加適量鹽打散，加入適量的的水 ， 攪勻，并用勺子打掉上面的泡沫 。
5、將雞蛋液倒入盤中 ， 放入泥鰍 。放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，小火蒸15分鐘左右，就蒸熟了，關火后燜1分鐘左右 。
6、端出盤子，撒上蔥絲 。
7、淋上橄欖油 。
