1、食材：羊腰子，生姜，蒜，料酒，生抽，牛肉醬，香菜 。
2、做法：
（1）首先準備羊腰子一個，生姜切片備用 。
（2）鍋中燒開水，把羊腰子下入鍋中，焯一下水，再在鍋內放點姜片，料酒去腥 ， 鍋開后撇去浮沫，撈出羊腰子，再把羊腰子上殘留的羊毛刮干凈 。
【羊腰子怎么做好吃沒膻味 羊腰子怎么做好吃】（3）把處理干凈的羊腰子放入燉鍋中，再放姜片，料酒，然后倒入適量的開水 ， 蓋上鍋蓋，中小火燉50分鐘左右 。
（4）時間到以后，撈出羊腰子，放涼備用 。這時候再來調白切羊腰子的蘸料，在碗內放入30克生抽，10克竹筍牛肉醬，大蒜沫，攪拌均勻后備用 。再把放涼的羊腰子切片裝入盤中 ， 再撒點香菜點綴，美味即成 。
