釀肉怎么做好吃又有營養肉釀什么好吃_生活知道

1、新鮮豬后腿肉洗凈，擦干水分，剔去筋膜。
2、將肉剁成細肉茸。
3、肉茸中加入蛋清、少量鹽攪打均勻、上勁。
4、泡發好的香菇剁碎，香菇水留著備用。
5、將剁好的香菇碎、香蔥末和肉茸攪拌均勻，備用。

6、青椒洗凈，一分二，去籽。
7、在每個青椒盒中填入肉餡。
8、準備一碗料汁：料酒、鹽、生抽、糖、少許生粉用適量鮮菇水化開。
9、鍋內熱油，放青椒肉盒煎制作。帶青椒一面煎出虎皮再翻面將另一面見熟撈出、擺盤
【釀肉怎么做好吃又有營養肉釀什么好吃】10、將料汁倒入鍋內，煮至薄芡狀，澆淋在青椒肉盒上即可。