1、食材：雞蛋2個、面粉500g、水適量、蔥尖5個、食用鹽2勺 。
2、加雞蛋法，您可以在和餃子面時加入雞蛋，以500克面粉為例，加入一個雞蛋，可以使蛋白質含量增多，煮餃子時蛋白質收縮凝固，餃子皮就變得結實不易粘連了 。
3、加入蔥尖煮，煮餃子時，在水燒開之前，先放入一些蔥尖，水開后再下餃子 ， 這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連 。熟后裝盤也不會互相沾黏 。
4、煮餃子先煮皮，后煮餡 。俗話說：“煮餃子先煮皮，后煮餡” 。大家知道水的沸點是100℃ 。就是先開鍋蓋煮皮，然后蓋鍋蓋煮餡 。如果一開始就蓋上鍋蓋煮，鍋里的蒸汽會排不出，很容易把露出水面的餃子皮煮破 ， 而且餡還不熟 ， 并且湯色渾濁不清 。所以要敝開鍋蓋煮，鍋內的蒸汽迅速散失，餃子隨滾水不停地翻動，通過水沸騰的作用向餃子傳遞熱量 。等餃子皮煮熟了之后，再蓋鍋蓋煮餡 ， 蒸汽和沸水能很快將熱量傳遞給餡，這樣煮出來的餃子不粘、不渾、非常好吃 。
【煮餃子不粘的方法有什么 煮完餃子有什么辦法不粘】
5、加鹽法，準備好鹽，在鍋中的水燒開后，將鹽放進鍋中溶解后，下入餃子蓋上鍋蓋 ， 此時就不用翻動餃子了 ， 也不需要點涼水直到煮熟 。這樣煮出的餃子 ， 不粘皮 ， 不沾鍋 ， 剩在鍋中的餃子也不會發生粘連 。
6、反復加水法，鍋中燒水，準備包好的餃子，水燒開后下進餃子 。用勺子沿著鍋邊推動 ， 餃子不會沉底 。并分別點三次水 。反復幾次加冷水降溫，煮熟的餃子漂浮起來互相不再粘了 。
