1、炸蘑菇，食材：蘑菇1斤，雞蛋個，辣椒粉，淀粉，油鹽適量，孜然粉 。將蘑菇洗凈掰開控水，雞蛋打散加淀粉和鹽打成糊 ， 蘑菇放入鍋中炸，炸至金環后出鍋冷卻即可 。
2、小雞燉蘑菇 ， 食材：雞1只，蘑菇適量，老抽，鹽，白糖，蔥段，干辣椒，蒜，八角適量 。將雞洗凈斬成小塊，蘑菇泡水洗凈待用；鍋中適量油，放入雞塊翻炒，至雞肉變色后放入蔥段，蒜瓣 ， 干辣椒和八角爆香；中適量調味料炒勻糊加入適量水沒過食材，煮至沸騰；撇去浮沫后放入蘑菇，燉煮1小時，湯汁收濃即可 。
【各種蘑菇的做法大全 蘑菇做法大全家常菜】3、奶油蘑菇湯，食材：蘑菇適量，洋蔥少許 ， 牛奶適量，黃油40克，高湯200克，鹽20克 。將蘑菇洗凈切片 ， 洋蔥去皮切小塊；鍋中放入適量黃油融化后倒入洋蔥翻炒，炒香后倒入蘑菇炒勻；然后加入高湯，煮10分鐘 ， 將煮好的糖放入攪拌機中打碎；然后倒入鍋中，雞肉牛奶 ， 大火燒開，放入鹽，黑胡椒即可 。
