熬笨雞湯的做法竅門熬笨雞湯的做法竅門視頻_生活知道

1、準(zhǔn)備材料：雞一只、蔥姜蒜適量、料酒、干辣椒5個(gè)、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉2片、鹽、紅棗5個(gè)、枸杞。
2、做法：將要燉雞湯的雞拔毛去除內(nèi)臟后，清洗干凈。使用整雞或者把雞剁成塊。將半只雞冷水下鍋，倒入適量料酒，把雞焯水，去除血水和雜質(zhì) 。【熬笨雞湯的做法竅門熬笨雞湯的做法竅門視頻】

3、焯水后將雞撈出，另起一鍋，倒入溫水后將雞放入鍋中。向鍋中放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜，以便去除腥味。
4、接下來(lái)再放入準(zhǔn)備好的其他調(diào)料（干辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）。
5、中小火慢煲約2至3小時(shí)，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等。繼續(xù)燉15分鐘后起鍋。