1、做法一
用料：魷魚干1只、生抽適量、芥末 。
先把魷魚干用水泡15分鐘，讓它變軟 。再把中間的刺挑掉 。把表面白色的粉搓洗干凈，瀝干水份(如果急需，可以用廚房抽紙吸干水份) 。然后再把清洗干凈，變軟的魷魚干折疊在烤架上 。送入烤箱，不用預熱 ， 直接175度8分鐘 。烘烤結束后，拿出來直接用手撕成條狀 。碟子里加入生抽和芥末，就可以開始享用了 。
2、做法二
用料：蠔油、鹽、料酒、老抽、青辣椒、朝天椒、大蒜、蒜米、花椒 。
魷魚干先泡一晚，熱鍋燒油，放入花椒粒，燒熱后放入切好絲狀的魷魚 。炒干魷魚的水分后 ， 放入青紅辣椒，繼續翻炒 ， 辣椒斷生后放入適量鹽 ， 老抽 ， 繼續翻炒 。快熟時放入生抽和蠔油 ， 炒勻后起鍋即可 。
3、做法三
用料：干魷魚、青椒、胡蘿卜、味極鮮、姜 。
【筍干炒魷魚干的做法大全 魷魚干的做法大全】魷魚干清水泡發5個小時，中途換兩次水 。將魷魚干切成條 ， 青椒胡蘿卜切片兒 。鍋中放油 ， 爆香姜片后，倒入魷魚爆炒由于出汁后倒入青椒和胡蘿卜 ， 加入味極鮮 。蔬菜斷生后即可起鍋 。
