牛尾巴怎么腌制水煮牛尾巴腌制方法_生活知道

1、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時(shí)候﹐把刀插入骨節(jié)之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。
2、把牛尾放在開水里加火煮一會兒﹐再把火調(diào)弱，煮3小時(shí)左右。煮的時(shí)候﹐把蔥和蒜切成大塊放進(jìn)去﹐并漂去在上面的油和沫。

3、煮出湯來﹐牛尾上的肉爛糊時(shí)撈出﹐等湯涼后漂去浮在上面的油。
4、牛肉加佐料拌好。
【牛尾巴怎么腌制水煮牛尾巴腌制方法】5、把湯再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上準(zhǔn)備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面。