1、做法一：豬瘦肉切成2厘米左右的肉丁 ， 放入清水中 ， 用力擠出血水，然后洗凈瀝干水分 。加入1勺料酒，少量生抽提味 ， 適量白胡椒粉去除肉腥味 ， 抓拌均勻 。菠蘿對半切開，取出果肉，把果肉切成塊放入盤中備用 。胡蘿卜和青椒分別切塊做配菜，再切點蒜末，蔥花備用 。在腌制好的肉丁里面放一個雞蛋，然后加入4勺淀粉，用筷子攪勻 。油溫燒到6成熱，下入裹了淀粉的肉?。謝鷲ǖ獎礱娼鴰?nbsp;， 用瀝網撈出來 。碗中加入2勺番茄醬，2勺白糖、1勺生抽 ， 加少量水攪勻 。鍋里放少量油 ， 加入蔥蒜炒香，然后放入胡蘿卜，青椒塊和菠蘿塊，炒出菠蘿香味 ， 然后倒入番茄汁，煮一會兒讓菠蘿味道滲入到湯汁中，最后淋入適量水淀粉，熬到湯汁濃稠 。最后加入炸好的肉丁，翻炒到湯汁均勻地裹在肉丁上，做好就可以盛出來擺盤了 。
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2、做法二：菠蘿洗干凈 ， 從中間切開，把果肉整體挖出來 。把取下來的菠蘿肉切成小丁備用 。胡蘿卜，青椒分別切小?。〈星寫謝?。鍋里倒油 ， 打入一個雞蛋，在鍋里攪散，炒熟后攪成雞蛋碎，盛出來備用 。接著放入蝦仁，翻炒到蝦仁變紅，也盛出來備用 。蝦仁炒好之后，把配菜蔥花，胡蘿卜丁和青椒丁放入鍋中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒勻后接著放入菠蘿丁，翻炒到菠蘿變軟出香味，然后放入炒熟的雞蛋和蝦仁 ， 最后放入米飯 。翻炒均勻后，放入1勺鹽，2勺糖，炒到糖融化 ， 把炒好的菠蘿飯放入菠蘿殼中就做好了 。
3、做法三：準備1000克鳳梨，15克黃油，100克麥芽糖和50克冰糖 。把鳳梨中間的硬芯切下來 ， 放入料理機中打成泥 。把邊緣比較軟的鳳梨肉剁碎，把打成泥的鳳梨芯一起倒入鳳梨肉中 。把鳳梨肉全部放入紗布中，擠出鳳梨汁 。把擠出水分的鳳梨肉放入不粘鍋中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化 。一直炒到鳳梨肉變軟湯汁收干，加入麥芽糖接著炒，顏色變深的時候加入黃油 ， 炒到餡料抱團的時候盛出來，放入碗中攤開晾涼 。鳳梨酥的酥皮部分材料：黃油100克，雞蛋1個，糖粉30克，鹽1克，低筋粉150克，奶粉25克 。黃油室溫軟化到用手輕輕就能按動的狀態 ， 用打蛋器打散，然后加入鹽和糖粉，用打蛋器高速打發到黃油顏色變白，體積膨脹到兩倍就打發好了 。加入一半的蛋液，用打蛋器打到雞蛋與黃油融合，然后再加入另一半蛋液，接著高速打發，直到蛋液全部混合到黃油中，篩入低粉和奶粉，然后用刮刀攪拌成團 ， 裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏一個小時讓面團松弛 。把冷卻好的鳳梨餡分成12克一個，再把松弛好的面團分成18克一個小面團 。取一個小面團放手心里按扁，放入鳳梨餡包起來，放入模具中用手輕輕按平，四個角盡量填滿 。全部用模具整形好之后擺到烤盤里 ， 烤箱上下火160℃ ， 提前預熱好，把鳳梨酥放入烤箱中層烤 15分鐘，從烤箱拿出來整體翻個面，全部翻面之后放回烤箱烤10分鐘，一直到表面變金黃就好了 。烤盤拿出來放一旁晾涼，然后把模具取出來 。
4、做法四：菠蘿去皮后，切掉兩段，沿著橫向切成厚度3厘米的厚片 。把2勺蜂蜜，少量鹽和少量肉桂粉混合均勻，涂抹在菠蘿上面，腌制30分鐘 。把菠蘿片放進烤箱的烤網，或者平底烤盤上 ， 烤箱180℃烤5分鐘即可 。最后撒上芝麻會更香 。
5、做法五：將鮮蝦的蝦頭和蝦殼去掉 ， 留蝦仁備用 。把蝦仁背部劃開，去除蝦線沖洗干凈 。把蝦仁剁成蝦泥，加入1勺料酒，1勺鹽，1勺胡椒粉沿著一個方向攪上勁 。把菠蘿切成小塊，油條切成段備用 。把腌制好的蝦泥塞入油條段里面 。鍋里多倒油燒至5成熱，放入塞了蝦泥的油條炸到油條顏色變深 。晾涼后加入菠蘿塊，然后用沙拉醬拌勻，最后撒上黑芝麻就可以了 。
6、做法六：把銀耳和蓮子提前一夜浸泡變軟 。然后把泡發的銀耳去蒂，蓮子去芯 ， 沖洗干凈備用 。把鳳梨去皮切小塊，枸杞浸泡一下備用 。把銀耳和蓮子放入鍋中，加入足量的清水，煮到銀耳和蓮子軟爛 。然后放入冰糖，鳳梨和枸杞煮到鳳梨變軟就可以出鍋了 。
