1、食材：速凍水餃1斤半、香菜幾根，香蔥2根、紫菜1大片、蝦皮適量、少許鹽、1勺生抽、2勺香醋、1勺油潑辣子、幾滴香油 。
2、大肉水餃 ， 從冰箱拿出來，幾個人吃就準備幾個人的量 。
3、香菜，香蔥，紫菜 ， 蝦皮這些食材準備好 。
【酸湯水餃怎么調湯好喝 酸湯水餃怎么調湯】4、香菜，香蔥摘掉根部，清洗干凈，分別切成小段 。
5、鍋里多燒點水 ， 等鍋里的水燒開之后，加半勺鹽，把準備好的水餃倒進去，接著翻動幾下，避免餃子粘連在一起，接著煮 。
6、煮餃子時間，我們取碗調酸湯 ， 碗里加入適量蔥花 ， 香菜 ， 蝦米，紫菜 ， 按照這個比例調制，陳醋與生抽2：1的比例 ， 是酸湯好吃的關鍵，少許鹽，1勺生抽，2勺香醋 。
7、最后加入1勺油潑辣子，再滴上一點香油，將它們攪拌均勻 。
8、煮餃子期間，餃子煮開2次澆兩次半碗小碗涼水 ， 餃子漂浮在表面，就煮好了，碗中舀2勺餃子湯，酸湯就做好啦 。
9、再撈入適量煮熟的餃子，放進碗里，攪拌均勻就可以美美地吃了，酸酸辣辣，開胃過癮 。
