1、備料:娃娃菜2-3個(gè),龍口粉絲2-3把,大蒜一頭,小米辣適量 , 香蔥適量 。
2、準(zhǔn)備適量的娃娃菜,把娃娃菜去掉根部,一切成四瓣,清洗干凈控干水分備用;
3、準(zhǔn)備適量的龍口粉絲,放入冷水中浸泡至無硬心的狀態(tài),撈出控水備用;
4、鍋內(nèi)倒入適量的植物油,加入一大勺郫縣豆瓣醬 , 翻炒出紅油,準(zhǔn)備大蒜,剝干凈拍碎剁成蒜蓉倒入鍋中翻炒出香味;
5、加入一茶匙食用鹽,一茶匙雞精,一茶匙耗精,一茶匙白糖翻炒均勻;
6、加入一大勺海天生抽,一大勺東古醬油,一大勺蠔油翻炒均勻,準(zhǔn)備適量的雞湯或者是其他的高湯一小碗,倒入鍋中大火燒開;
7、把泡好的粉絲撈出來,放在盤子下面鋪平,接下來把切好的娃娃菜放在粉絲的上面,最后把炒好的蒜蓉連湯汁一起澆在娃娃菜上面;
【怎樣做蒜蓉粉絲蒸娃娃菜呢 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜是哪里的特色菜】8、把娃娃菜上鍋蒸20分鐘左右,出鍋之后準(zhǔn)備香蔥香菜適量切成末,小米辣適量切成圈,撒入盤子里裝飾一下,然后就可以開吃啦!
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