1、食材：雞蛋、老鹵子、蒜瓣、鹽、糖、水、老抽、八角、花椒、桂皮 。
2、雞蛋刷洗干凈后放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋中小火煮15分鐘左右 。
3、撈出后用冷水激涼 ， 敲破蛋殼備用 。
4、再次放入鍋中加適量的水，放入洗凈切好的蒜、香料和老鹵子，再稍微放點(diǎn)鹽、糖、老抽調(diào)一下味，量隨自己的喜好放 。
【蒜味鹵雞蛋怎么做 蒜味鹵雞蛋怎么做才好吃】5、蓋上鍋蓋煮40分鐘左右關(guān)火（時(shí)間自己定，泡的時(shí)間長(zhǎng)也一樣入味），浸在湯中數(shù)小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越好吃 ， 吃的時(shí)候把雞蛋放在少量的鹵子中煮一下就可以了 。
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