1、準(zhǔn)備食材：雞脯肉、花生油、食鹽、雞蛋、芹菜、紅椒、洋蔥、生姜、雞粉、面粉、淀粉、白糖 。
2、雞脯肉洗干凈切小塊備用 。
3、雞蛋、面粉、淀粉加水調(diào)成糊狀，加入雞粉、食鹽拌勻 。
4、將雞脯肉放入 ， 用手均勻抓散，靜置10分鐘 。
5、將雞脯肉倒入油鍋中炸至金黃，撈起控油 。
6、洋蔥、芹菜、紅椒、生姜分別切塊 。
7、炒鍋放油 ， 把芹菜、紅椒、洋蔥爆炒1-2分鐘，調(diào)入食鹽炒勻 。
8、將雞脯肉倒入，大火爆炒片刻 。
9、加雞粉、白糖炒勻即可 。
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉 。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉 。肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身 。
【怎么炒雞脯肉嫩】雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高 ， 且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
