1、選茶：想要沖泡好一杯好的菊花茶，首先我們需要挑選上好的菊花，菊花很容易發(fā)霉、長蟲子，市場(chǎng)上的菊花質(zhì)量參差不齊，不懂門道的話很難選到優(yōu)質(zhì)菊花 。不少人都會(huì)挑選花朵白且大朵的菊花，其實(shí)又小又丑而且顏色泛黃的菊花反而是上選 。
2、洗茶：雖然菊花和茶葉有所不同，但是它在晾曬的過程中也會(huì)混入許多灰塵和油脂，因此在沖泡時(shí)也要加入洗茶這一步 。用80度的熱水泡3-5秒鐘，再迅速把水濾掉，如果時(shí)間太長 ， 菊花的營養(yǎng)也會(huì)被濾掉 ， 這一點(diǎn)要注意 。
【菊花茶的正確泡法竅門 菊花茶的正確泡法竅門圖片】
3、泡茶：洗完茶后 ， 用100度的開水或者涼到90度的熱開水沖到菊花里，放置5分鐘即可飲用 。注意是熱水沖進(jìn)菊花而不是將菊花放進(jìn)熱水里哦，因?yàn)闊崴疀_進(jìn)去會(huì)攪動(dòng)菊花，不用你再專門去攪拌 。而將菊花投入熱水中還要去攪拌，否則菊花就會(huì)浮在水面 。
4、沖泡注意事項(xiàng)：
（1）隨泡隨飲，不要隔夜 。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì)，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內(nèi)自由基 ， 有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用 。但黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被氧化 ， 使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會(huì)有所下降 。因此菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，最好不要久放 。
（2）別放冰糖 。體熱的人別加冰糖 ， 對(duì)體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質(zhì) 。而對(duì)于體熱體壯的人，加冰糖就會(huì)減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果干代替冰糖 。
（3）學(xué)會(huì)科學(xué)搭配 。無論哪種菊花，性質(zhì)都偏寒 ， 一般陽虛體質(zhì)（平時(shí)怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞、果干等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳 ， 配枸杞補(bǔ)肝腎，加桑葉防治感冒 。菊花味甘，對(duì)肝腎有滋養(yǎng)作用 ， 配上滋補(bǔ)肝腎的枸杞，作用得到加強(qiáng) 。桑葉與菊花皆能疏散風(fēng)熱，清肝明目 ， 同用可緩解風(fēng)熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀 。
