灌香腸有哪些步驟灌香腸的過程和做法_生活知道

1、食材：瘦肉適量、小腸適量、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白糖少許、料酒少許。
2、把瘦肉徹細(xì)，放入鹽，花椒，雞精、白糖、料酒用手揉均勻。
3、把灌香腸的機(jī)器固定在桌子上，把腸子接上機(jī)器把肉放入去。【灌香腸有哪些步驟灌香腸的過程和做法】

4、用手搖動(dòng)機(jī)器把手，使肉灌進(jìn)腸子里面，腸子要用溫水泡著，這樣腸子不容易破。
5、用針把香腸的空氣排掉，再用手拍香腸使其均勻，外觀更好看一些。
6、用細(xì)線把香腸一段一段地捆起來。
7、最后把香腸用晾衣架掛起來，放到通風(fēng)的地方吹幾天就可以熏了。