大盤雞的做法如下：
原料：雞塊兒、土豆、洋蔥、青椒；
配料：花椒、干辣椒、香葉、姜、蒜；
調料：油、醬油、料酒、鹽、番茄醬、啤酒 。
制作方法：
1、雞塊焯水去血污，炒鍋熱油少許，放入雞塊煸炒至邊緣微微發焦；
2、放入花椒、干辣椒、香葉、姜片、蒜瓣繼續煸炒出香味；
3、淋少許料酒及醬油，加啤酒使之稍稍漫過雞塊；
4、蓋上鍋蓋燜煮，雞塊半熟時加入土豆塊，土豆及雞塊熟透后加鹽；
【老狼大盤雞的做法】5、放入青椒及洋蔥翻，加一大勺番茄醬，待湯汁均勻，聞到香味兒后即可出鍋 。
大盤雞的做法如下：
原料：雞塊兒、土豆、洋蔥、青椒；
配料：花椒、干辣椒、香葉、姜、蒜；
調料：油、醬油、料酒、鹽、番茄醬、啤酒 。
制作方法：
1、雞塊焯水去血污，炒鍋熱油少許，放入雞塊煸炒至邊緣微微發焦；
2、放入花椒、干辣椒、香葉、姜片、蒜瓣繼續煸炒出香味；
3、淋少許料酒及醬油，加啤酒使之稍稍漫過雞塊；
4、蓋上鍋蓋燜煮，雞塊半熟時加入土豆塊，土豆及雞塊熟透后加鹽；
【老狼大盤雞的做法】5、放入青椒及洋蔥翻，加一大勺番茄醬，待湯汁均勻，聞到香味兒后即可出鍋 。
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