米糕用粘米粉制作 。
米糕的做法如下：
1、準備粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖適量；
2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兌開后，粉水比例為一比二，放火上煮成稀糊狀；
3、放涼后與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，適量再加點冷水；
4、少量酵母粉用溫水調開；
5、米糊溫度降到不燙手時，將提前活化的酵母水倒入 ， 攪拌勻；
6、將裝米糕的容器抹點油，將面糊倒入約二分之一位置；
【米糕用的米粉是那種米做的】7、發酵漲至與容器差不多高時，米糊的體積變大，表面有一些魚眼泡時，表面撒上芝麻，放入上氣的蒸鍋里蒸二十五分鐘即可 。
