1、食材：
黃瓜一根、香菜1兩、干豆腐2兩、拉皮1張、尖椒1支、蒜適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精少許、香油少許、辣椒面適量、芝麻少許、植物油適量 。
2、步驟：
（1）黃瓜 ， 香菜，尖椒洗凈待用 。【東北涼菜的做法 東北涼菜的制作方法及配料】
（2）把黃瓜香菜尖椒干豆腐切成絲 。
（3）把拉皮切成條狀，放入水中浸泡 。
（4）碗里放入辣椒面芝麻，加入少許鹽 。
（5）鍋內(nèi)放入植物油，待油七成熱時(shí)關(guān)火 ， 稍涼一下，把油倒入裝辣椒面的碗內(nèi) 。
（6）把黃瓜香菜干豆腐尖椒和拉皮盛入盆內(nèi) 。
（7）往盆內(nèi)加入味精，食鹽，醬油，醋，蒜末，香油，辣椒油 。
（8）攪拌均勻即可 。
