鹵魚怎么做鹵魚怎么做?_生活知道

1、將魚收拾干凈,魚身兩面剞上較淺的斜刀紋。
2、鍋內(nèi)放入色拉油燒至八成熱,分次將魚放八油內(nèi)炸成金黃色,撈出瀝油。

【鹵魚怎么做鹵魚怎么做?】3、鍋內(nèi)墊上鐵箅上,鋪上蔥、姜,擺入鯽魚,添適量鮮湯,加入調(diào)味料,蓋上蓋。用中火燒沸改用小火燜2～3小時,至湯已不多時,滴入得香油,離火,自然冷卻即可。