多用于紅燒、燜、燉以及制作鹵湯 ， 具有去腥、除膻、提鮮、增香的作用，能增添菜品的風味 。小茴香也能當作食材使用，小茴香的莖葉部分可以充當餡料，用來包包子或包餃子，還可以碾成粉末和在面粉里烙餅 。
【小茴香香料怎么用 小茴香調料怎么用】
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