照燒魷魚怎么做照燒魷魚做法竅門_生活知道

1、主料：魷魚300克。
2、輔料：西蘭花1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、木魚花10克。
3、做法：
（1）魷魚打上花刀后切成塊，冷水下鍋焯一下。
（2）當(dāng)魷魚微微打卷后就趕緊撈起。
（3）再加入少許鹽和幾滴植物油，水再次開(kāi)后下入西蘭花和胡蘿卜片。

（4）水再次開(kāi)后撈出西蘭花和胡蘿卜片，并將西蘭花擺盤成圓形。
（5）干凈鍋中將醬油：味啉：清酒：蜂蜜按照3：1：1：1的比例倒入鍋中。
（6）大火加熱收汁，不停的攪拌，直到其變?yōu)闈獬砬伊繙p少到一半時(shí) 。
（7）加入剛剛焯過(guò)水的魷魚塊。
（8）小火慢慢讓它收汁入味。
【照燒魷魚怎么做照燒魷魚做法竅門】（9）將其盛入盤子放入西蘭花中間，表面撒上些胡蘿卜花和木魚花。