【牛排的做法牛排如何做】黑椒牛排 ， 牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許 。
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀 ， 用玻璃瓶或肉錘子拍松，用的是搟面杖 ， 可能力氣不夠，拍的不夠松 。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻 ， 腌制一兩小時 。
3、剁碎蒜頭和洋蔥 。
4、熱鍋放黃油 ， 待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度 。
5、牛排裝盤 ， 用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香 。
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒 ， 再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀 。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
