冰菜是什么菜冰菜是什么菜圖片_生活知道

1、水晶冰菜----又名冰菜、冰柱子，番杏科，“冰葉日中花”（Mesembryanthemum crystallinum）。
2、在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。冰葉日中花是一類鹽堿植物，可在海岸處生長，泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現(xiàn)在也傳入國內(nèi)了。冰菜富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì) 。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養(yǎng)價值的蔬菜。
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