1、荼：這是古代用得最多的表示茶的字，但它是多音多義字，不專門表示茶 。“荼”最早見于《詩經·鄴風·谷風》：“誰謂荼苦，其甘如薺 。”句中“荼”字是否指茶，學者推考說法不一 。最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》 。
2、茗：據說是云南某地區的“茶”之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現在與茶字基本通用，為茶之雅稱 。宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人 。”香港陸羽茶室有名作家臺靜農題寫的茶聯：“泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃 。”
3、不夜侯：喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩云：“破睡見茶功 。”唐代曹鄴詩云：“六臟睡神去，數朝詩思清 。”晉代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也 。”五代胡嶠在飲茶詩中贊道：“破睡須封不夜侯 。”
4、消毒臣：唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒 ， 曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內，用銀盒密封，過了一些時候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣 。唐代曹鄴飲茶詩云：“消毒豈稱臣，德真功亦真 。”
【古代人對茶的別稱 我國古代對茶的稱謂有哪些】5、滌煩子：飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠 。唐代《唐國史補》載：“常魯公隨使西番，烹茶帳中 。贊普問：‘何物?’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也 。’因呼茶為滌煩子 。”唐代施肩吾詩云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君 。”明代潘允哲詩曰：“泠然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞 。”
