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霉豆的制作 北方的霉豆做法和配方

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霉豆的制作 北方的霉豆做法和配方

1、用料：黃豆，鹽適量，剁椒一大勺 ， 花椒適量 ， 姜蒜適量 。
2、黃豆泡一晚上泡發(fā)后 ， 煮至熟透后瀝干水份 。
3、要瀝干一點，不能有太多水份 。
4、拿個菜籃子裝起來，拿兩個，有大一點的紙箱也行 。

5、霉菌長的越好味道越好吃，豆思要看好不好吃 ， 完全看霉菌有沒有出好 。
6、霉菌長好后拿出來曬曬 ， 一天就好 ， 不可曬太長時間 。
7、然后準備一個大盆，里面放入霉好的黃豆，加入鹽拌勻 。
8、加入花椒 ， 姜蒜 ， 剁椒或者辣椒碎，然后拌勻 。
【霉豆的制作 北方的霉豆做法和配方】9、拿一個壇子裝豆思，四五天就可以取出來吃了 。

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