亮藍是水溶性非偶氮類的食品添加劑，是一種有機化合物，分子式C37H34N2Na2O9S3，相對分子質量792.84 ， 為食用藍色的色素，屬于人工合成色素 。
【亮藍是什么食品添加劑 亮藍是食品添加劑嗎】亮藍在食品行業中適用于糕點、糖果、飲料等的著色，可以在食品、藥品、化妝品等行業中作著色劑用 。亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆粒或粉末，無臭，有金屬光澤 。
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