1、原料：韭菜、面粉、雞蛋、五香粉、鹽、芝麻油 。
2、韭菜洗凈將葉和莖切開 。
3、韭菜莖切段；韭菜葉切碎 。
4、盤里放入面粉、韭菜碎，打入一個雞蛋，加適量鹽 。
5、用筷子攪拌均勻然后揉成稍有硬度的面團 ， 先放置一會兒 。
【韭菜面片的做法和配料 韭菜面片的做法】6、韭菜莖中加入點鹽、芝麻油和五香粉拌均勻腌制 。
7、面團過一會就變軟了，揉面墊上灑點面粉，把韭菜團慢慢搟開成自己喜歡的厚度的大面皮 。
8、搟好后用手撕成片；用刀切當然也可以 。
9、鍋中加適量水燒開后，放入面片煮熟 。
10、將腌制好的韭菜莖倒入攪拌均勻后就可以關火 。
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