回民油餅的做法和配方酥脆蓬松回民油餅的做法_生活知道

1、材料：雞蛋2枚，面粉300g，發(fā)酵粉4g，鹽1g ，水適量，菜籽油適量。
2、雞蛋，水，鹽，面粉，發(fā)酵粉放入面包機桶內(nèi) 。
3、啟動和面程序，揉至面團光滑。

4、面團發(fā)酵至2倍大。
5、取出面團放在面板上，面團抹少許油。
6、面團搓成長條，均勻分成等份，切成小劑子。
【回民油餅的做法和配方酥脆蓬松回民油餅的做法】7、按扁，搟成圓形。
8、在圓片中間用刀劃2個口子。
9、鍋中菜籽油燒熱，放入2個油香生胚，中火炸。
10、翻面炸金黃，控油撈出。
11、裝盤。