【鮮蝦如何去皮 鮮蝦如何去皮快】生活中人們都喜歡吃新鮮的大蝦，但新鮮大蝦外表都有一層硬殼，在食用以前需要把它去掉，這時(shí)很多人就不知道應(yīng)該怎么做了，不知道鮮蝦的外皮應(yīng)該如何去掉，其實(shí)鮮蝦去皮也有一定的方法技巧，想全面了解可以和小編一起去看看 。
鮮蝦如何去皮1、平時(shí)購買到鮮蝦想去皮時(shí)，可以用清水把它沖洗干凈，然后放在盤子中，再用叉子把蝦頭固定?。?用力一拉就能把它有蝦頭去掉 。
2、把去掉蝦頭的鮮蝦拿在手中，從頭部開始把它蝦殼慢慢剝掉，這樣得到的蝦肉很完整，只是速度有些慢 。在取出蝦肉以后還要把它背部的蝦線全部去掉 ， 再用清水把它沖洗干凈，最后才能烹調(diào)食用 。
蝦去皮的方法技巧1、新鮮大蝦去皮時(shí)，蝦的身子比較軟，去皮也比較困難，這時(shí)大家可以把新鮮的大蝦用清水洗凈放在冰箱中冷凍幾個(gè)小時(shí)，取出以后它的表面已經(jīng)結(jié)冰 ， 蝦殼也已經(jīng)變硬，這時(shí)再去除蝦殼就會(huì)特別輕松 。
2、把經(jīng)過冷凍處理的大蝦去掉蝦頭，再從它身體的第一節(jié)開始，把蝦殼剝離蝦身，然后用一只手捏住蝦尾，另外一只手捏住剝掉外殼的蝦肉，用力向外拉動(dòng)，這時(shí)里面的蝦肉與蝦殼就能完全脫離，新鮮大蝦的外殼也就全部去掉了 。
3、新鮮大蝦去掉外殼以后還不能直接吃，還要用刀在它的背部劃一下，把它里面的蝦線全部清理出來，然后再把蝦肉放到流水下沖洗 ， 沖洗干凈以后蝦肉就可以按自己的需要去具體烹調(diào)食用了 。除了這種方法以外 ， 把新鮮大蝦用沸水焯燙以后也能快速去掉外殼，去殼方法與冷凍以后相似 。
