【燜飯怎么讀 燜怎么讀】1、燜拼音：[mèn] 。
2、燜，基本釋義：蓋緊鍋蓋 ， 用微火把飯菜煮熟：燜飯 。油燜筍 。黃燜雞 。
3、烹調(diào)技法：將原料加工處理一下，放入鍋中加適量的湯水和調(diào)料蓋緊鍋蓋燒開后 ， 改用微火進行較長時間的加熱、煮熟后在常溫下繼續(xù)燜放一定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱 。
4、按預(yù)制加熱方法分：鹵燜、原燜 ， 炸燜，爆燜，煎燜，生燜 ， 熟燜，油燜等 。
【燜飯怎么讀 燜怎么讀】1、燜拼音：[mèn] 。
2、燜，基本釋義：蓋緊鍋蓋 ， 用微火把飯菜煮熟：燜飯 。油燜筍 。黃燜雞 。
3、烹調(diào)技法：將原料加工處理一下，放入鍋中加適量的湯水和調(diào)料蓋緊鍋蓋燒開后 ， 改用微火進行較長時間的加熱、煮熟后在常溫下繼續(xù)燜放一定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱 。
4、按預(yù)制加熱方法分：鹵燜、原燜 ， 炸燜，爆燜，煎燜，生燜 ， 熟燜，油燜等 。
