如果生雞蛋放水里浮起來說明已經壞了 。因為雞蛋里面的蛋白質腐敗了，會產生很多的氣體 。另一方面雞蛋里面的一部分水份會從蛋殼的小孔里蒸發掉，而水分蒸發了，雞蛋的重量自然會變輕 ， 比重也會減小，所以就浮在水面上了 。
辨別生雞蛋好壞的方法：
1、首先我們看雞蛋的外觀 ， 如果有一層白霜，而且用手摸雞蛋的表面不是很光滑，比較發烏發澀，這就說明雞蛋是陳蛋，不是新鮮的 。
【雞蛋放入水中會浮起來嗎 雞蛋放水里浮起來是怎么回事】2、用手捏住雞蛋 ， 在耳朵邊上搖晃，沒有水聲的是新鮮的雞蛋，反之有水聲的就是壞雞蛋，而且水聲越大，雞蛋壞爛的程度也就越大 。
