桂花是生活中特別受歡迎的一種美味食材 ， 特別是用桂花做的桂花粥，或者用桂花泡成的桂花茶都是人們的最愛，但平時人們所吃的桂花多是用蜂蜜腌制后的桂花，于是在新鮮桂花開放的時候，人們也想自己在家中腌制一些，那么桂花和蜂蜜搭配在一起應該怎樣腌制呢？
桂花和蜂蜜怎么腌制方法一
1、桂花和蜂蜜在腌制的時候，要按2:1的比例去準備桂花和蜂蜜，桂花一定要去樹上采集那些開放2~3天的新鮮桂花 ， 采集以后還要對他進行認真挑選，去掉里面的殘花和雜質也要去掉花梗，得到的桂花用流水沖洗干凈，然后放少量食用鹽調勻腌制半小時 。
【桂花可以直接用蜂蜜腌制嗎 桂花和蜂蜜怎么腌制】
2、把腌出的水分倒掉，這樣能去除新鮮桂花的苦澀味，然后再把準備好的蜂蜜和處理好的桂花放在一起調勻 ， 裝入干凈玻璃瓶中密封腌制，十幾天以后桂花就能腌好，它能直接吃也能用來煮粥或者泡茶喝 。
方法二
1、桂花和蜂蜜在腌制的時候，還可以只準備少量的蜂蜜，把桂花和白糖按1:1的比例準備好，按上面介紹的方法去樹上采集新鮮的桂花，回家挑選干凈以后把它洗凈，然后再放入白糖調勻腌制 。
2、24小時以后，把腌好的桂花直接裝入到大的干凈玻璃瓶中，把腌出的水分倒掉，再取適量蜂蜜直接放在桂花的上層，然后把玻璃瓶口密封好放入冰箱冷藏保存，一個月以后里面的桂花也能腌好，這樣腌好的桂花甜味比較重，適合用來做甜品或者餡料 。
今天重點為大家介紹了桂花和蜂蜜怎么腌制，能讓大家詳細了解桂花的腌制方法，能在桂花開放時輕松腌出好吃的桂花蜜 。
