檸檬里面富含維生素C，可以美白肌膚，很多人都喜歡用檸檬泡水喝 。除了這種方法之外，愛(ài)可以制作鹽檸檬吃 。鹽檸檬是港式餐廳中較為常見(jiàn)的一種食物 ， 而咸檸七就是其中最為杰出的代表 。鹽檸檬的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們自己動(dòng)手也是可以做出來(lái)的 。
鹽檸檬的做法1、材料準(zhǔn)備
先要準(zhǔn)備幾個(gè)干凈的玻璃瓶，用來(lái)裝鹽檸檬，洗干凈之后，要用沸開(kāi)水燙一燙，這一可以消毒殺死瓶子里面的細(xì)菌 。接著，挑選一些飽滿的、沒(méi)有任何傷痕的青檸檬，用清水清洗干凈 。在玻璃瓶里面加入一些食用鹽，再加入涼開(kāi)水 ， 這樣可以制作成鹽水 。
2、腌制鹽檸檬
加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右，在瓶底加入的腌漬鹽最好在三厘米左右 ， 因?yàn)闄幟试陔缰频倪^(guò)程中，會(huì)有水分析出，所以，最好要預(yù)留一部分的腌漬鹽 。接著，將檸檬加入到瓶子里面 ， 用勺子壓實(shí)，密封保存一年左右即可食用 。【鹽檸檬的做法 檸檬鹽做菜】
3、腌制鹽檸檬的注意事項(xiàng)
保存的首個(gè)月里面，每隔兩天，要將瓶蓋打開(kāi)，看看是否水有漫上來(lái) ， 如果水在網(wǎng)上涌出，要將水舀出來(lái)一些 。由于浮力的作用，最上層的檸檬會(huì)漂浮起來(lái)，局部會(huì)暴露在空氣里面，記得在上面撒一些鹽，可以殺菌，防止檸檬腐爛 。
鹽檸檬的禁忌檸檬本身是非常酸的水果，腌制過(guò)的鹽檸檬味道更酸，其PH值在2.8以下，所以，食用鹽檸檬的時(shí)候，最好不要空腹吃 ， 這樣非常傷胃 。同時(shí)，不要經(jīng)常過(guò)量吃鹽檸檬，會(huì)給身體帶來(lái)?yè)p害，也會(huì)對(duì)消化功能起到影響 。
