1、把水滴落在滾燙的鐵板上，假如鐵板的溫度僅高于水的沸點（100°C），水會發出嘶嘶聲并迅速沸騰 。但當鐵板到達萊頓弗羅斯特點（Leidenfrost point）時 ， 水便會產生萊頓弗羅斯特現象 。水珠會在鐵板四處滾動，并緩慢地逐漸蒸發，反而令水珠可以存在更久 。
2、在萊頓弗羅斯特現象下，水珠中跟鐵板接觸的部分會迅速沸騰形成水蒸氣，與此同時水珠尚保持液體的狀態，由于水蒸氣的傳熱比液體水慢得多，蒸氣層阻隔水直接接觸滾燙鐵板并大大降低水滴沸騰的速度 。
3、水的萊頓弗羅斯特點會隨著水中含有的雜質、滾燙物件的材質、水的溫度等而改變，粗略量度下水在平底鍋的萊頓弗羅斯特點為約193°C 。
【萊頓弗羅斯特現象應用 萊頓弗羅斯特現象介紹】4、廚師在預熱鍋子時 ， 只要落下幾滴水看會否形成水珠 ， 便可得知鍋子是否夠熱 。在傳統的過火儀式，參加者會先沾濕雙腳，由于萊頓弗羅斯特現象令水不會快速升溫 ， 使得熱不容易傳到人們的腳 ， 即使人們走在火堆之上，只要不長時間接觸炭火，也不易被燒得火紅的炭火燙傷 。另外，依照萊頓弗羅斯特現象的原理，液態氮會在手上迅速沸騰并形成隔熱層，防止手凍傷，因此便可徒手觸摸液態氮 。《流言終結者》（MythBusters）亦曾在節目中利用萊頓弗羅斯特現象 ， 嘗試把手沾濕后放進燒熔的鉛里 。
